Canh cà chua trứng, một món ăn đơn giản nhưng lại chứa đựng sự hấp dẫn đặc biệt, không chỉ vì hương vị thanh mát mà còn vì sự dễ dàng trong cách nấu. Đặc biệt, đối với các bạn sinh viên, món canh này luôn xuất hiện với tần suất dày đặc trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng làm thế nào để món canh cà chua trứng thực sự thơm ngon và đẹp mắt? Trong bài viết này, Ptitmedia sẽ cùng bạn khám phá cách nấu món canh cà chua trứng áp dụng cách nấu đúng cách để có món ngon ngay tại nhà.
Tại sao canh cà chua trứng luôn là lựa chọn hàng đầu?
Canh cà chua trứng không phải ngẫu nhiên trở thành món canh “quốc dân” của sinh viên. Đó là bởi:
- Đơn giản: Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, không cần quá nhiều kỹ năng bếp núc.
- Ngân sách tiết kiệm: Cả cà chua lẫn trứng đều là những thực phẩm rẻ, phù hợp cho sinh viên có kinh phí hạn chế.
- Ngon miệng: Vị chua nhẹ của cà chua hòa quyện với trứng mềm mịn tạo nên sự hấp dẫn lạ kỳ.
- Bổ dưỡng: Cà chua giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, trứng cung cấp protein – một sự kết hợp hoàn hảo về dinh dưỡng.
Tuy đơn giản nhưng làm sao để món canh này đạt tới mức ngon đúng điệu thì lại là một bí quyết mà không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho món canh cà chua trứng không cầu kỳ. Bạn cần chuẩn bị những thứ sau:
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2-3 quả tùy kích thước
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu
- Dầu ăn: Dùng để phi thơm hành và cà chua
Đây là những nguyên liệu cơ bản và dễ kiếm tại bất kỳ chợ hay siêu thị nào. Tuy nhiên, để món canh thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút thịt băm hoặc đậu phụ vào.
Cách nấu canh cà chua trứng đúng cách
Dưới đây là các bước chi tiết giúp bạn nấu canh cà chua trứng đúng chuẩn để có được một món canh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau hoặc thái lát mỏng (nếu thích ăn mềm hơn).
- Trứng: Đánh tan 2 quả trứng gà trong bát nhỏ, có thể thêm một ít gia vị như muối và tiêu để trứng thêm đậm đà.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ phần lá hành và để riêng phần củ hành.
Bước 2: Xào cà chua
Trước hết, đổ một chút dầu ăn vào nồi và đun nóng. Cho phần củ hành đã cắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành bắt đầu ngả vàng và thơm, cho hết cà chua vào đảo đều.
Trong giai đoạn này, bạn có thể nêm một chút muối hoặc nước mắm để cà chua mềm nhanh và có vị đậm đà.
Gợi ý: Nhiều người hay bỏ qua bước phi hành xào cà chua, nhưng thực tế, việc này giúp kích hoạt hương vị tự nhiên của cà chua, giúp món canh có mùi thơm phức.*
Bước 3: Thêm nước vào nồi canh
Sau khi cà chua mềm và bắt đầu ra nước, hãy cho khoảng 400-500ml nước vào nồi và đun sôi. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước nhiều hay ít tùy theo sở thích, nhưng hãy cân đối để không làm mất đi độ đậm của canh.
Bước 4: Đổ trứng vào nồi canh
Khi nước đã sôi, hãy khuấy nhẹ nồi canh để tạo thành dòng nước xoáy nhẹ. Đổ từ từ trứng đã đánh vào nồi canh, khuấy đều tay. Việc khuấy giúp trứng tản đều tạo thành các sợi trứng mềm mịn thay vì tạo mảng lớn.
Chú ý: Không nên đổ trứng vào khi nước chưa sôi, vì trứng sẽ không chín đều và dễ tanh. Khuấy nhẹ tay cũng giữ cho trứng có độ mịn tự nhiên mà không bị vón cục.
Bước 5: Nêm gia vị và hoàn thành
Đến giai đoạn này, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thường thì canh cà chua trứng không cần quá nhiều gia vị, chỉ cần chút nước mắm hoặc muối là đủ. Cuối cùng, bạn thả hành lá đã cắt nhỏ lên trên, đảo đều và tắt bếp.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Món canh đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc ra tô, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích ăn cay để tăng thêm hương vị. Một tô canh cà chua trứng ngon đúng điệu sẽ có màu đỏ tươi của cà chua hòa quyện với màu vàng nhạt của trứng, mùi thơm ngọt ngào và chua nhẹ đặc trưng.
Một vài bí kíp nhỏ để canh cà chua trứng thêm ngon
Để món canh cà chua trứng áp dụng cách nấu đúng cách để có món ngon, không chỉ dừng lại ở các bước nấu cơ bản, có một số mẹo mà bạn có thể áp dụng:
- Không nên dùng quá nhiều trứng: Đối với một nồi canh cho 2-3 người ăn, chỉ nên dùng tối đa 2 quả trứng. Quá nhiều trứng sẽ làm canh bị bão hòa và mất đi sự cân bằng giữa các thành phần.
- Thêm một chút dầu mè: Sau khi đã tắt bếp, bạn có thể thêm vào 1-2 giọt dầu mè để canh dậy mùi thơm đặc biệt.
- Kết hợp thêm các nguyên liệu khác: Để món canh thêm dinh dưỡng, bạn có thể thêm vào chút đậu phụ non hoặc thịt băm. Những nguyên liệu này dễ hòa quyện với trứng và không làm báo món ăn quá phức tạp.
Kết luận
Canh cà chua trứng là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Với công thức và hướng dẫn trên, bạn chắc chắn sẽ dễ dàng chế biến món canh cà chua trứng áp dụng cách nấu đúng cách để có món ngon mỗi ngày mà không hề nhàm chán. Hãy thử ngay hôm nay và biến bữa ăn của mình thành một trải nghiệm ẩm thực thú vị!
Với cách làm dễ dàng, nguyên liệu dễ kiếm cùng với hiệu quả dinh dưỡng cao, canh cà chua trứng chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình, đặc biệt là các bạn sinh viên.