Bạn đã bao giờ thèm một món bò hầm ngon, mềm tan trong miệng, nhưng lại phân vân không biết bắt đầu từ đâu để nấu? Đừng lo, trong bài viết này, Ptitmedia sẽ hướng dẫn bạn cách nấu Bò Hầm Với Cà Rốt với hương vị đậm đà, thịt bò mềm thấm gia vị đến tuyệt vời, đặc biệt dành cho các bạn sinh viên hoặc những ai mới vào bếp. Đảm bảo đây sẽ là món ăn “tủ” của bạn sau khi hoàn thành!
Tại sao nên chọn món Bò Hầm Với Cà Rốt?
Món bò hầm với cà rốt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Thịt bò chứa nhiều protein cùng các dưỡng chất quý giá như sắt và kẽm, rất cần thiết cho các bạn sinh viên, đặc biệt là người cần nhiều năng lượng cho hoạt động học tập, làm việc. Cà rốt, với lượng lớn vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe thị giác và cải thiện làn da. Thêm vào đó, cách nấu bò hầm này không hề phức tạp. Chỉ cần bỏ chút thời gian, là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon miệng cho cả nhóm bạn hoặc cả tuần!
Nguyên liệu đơn giản và dễ tìm
Trước khi bắt tay vào nấu, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu. Các nguyên liệu này đều dễ dàng tìm mua tại siêu thị hoặc chợ gần trường học của các bạn sinh viên.
Thành phần chính:
- 500g thịt bò (chọn phần nạm bò hoặc bắp bò để món ăn thơm ngon hơn)
- 3 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây (tuỳ chọn)
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Lưu ý chọn nguyên liệu
- Bò: Bắp bò hoặc nạm bò có chút mỡ sẽ giúp món ăn thêm phần mềm ngọt. Nếu các bạn có nhiều hơn chút ngân sách, nạm bò luôn là lựa chọn hoàn hảo.
- Cà rốt: Nên chọn cà rốt tươi, có màu cam đậm. Cà rốt càng tươi, càng giàu vitamin.
Nghe quá đơn giản đúng không? Giờ thì bắt đầu nấu thôi!
Cách thực hiện món Bò Hầm Với Cà Rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần rửa sạch thịt bò và các loại rau củ. Sau đó:
- Thịt bò: Thái lát vừa ăn, khoảng tầm 2-3 cm cho vừa miệng, không cần thái quá mỏng vì khi hầm, thịt sẽ co lại.
- Cà rốt, khoai tây, hành tây: Gọt vỏ và thái khúc lớn. Đặc biệt, nên cắt vừa tầm để khi hầm, cà rốt và khoai không bị nát.
- Tỏi: Băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Tiếp theo, ướp thịt bò với các gia vị để thịt thấm đều hơn:
- Gia vị: Sử dụng 1 thìa nước mắm, một ít tiêu, hạt nêm và chút đường. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Xào và nấu
Sau khi ướp xong, chúng ta bắt đầu chế biến:
- Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Đảo tỏi đều tay để tỏi không bị cháy.
- Cho thịt bò vào xào săn. Đảo đều tay trên lửa vừa để thịt bò không bị dính chảo. Khi thấy thịt bò săn lại và toả mùi thơm, bạn đã thành công trong bước này.
- Thêm nước: Khi thịt đã săn, đổ nước vào nồi cho ngập thịt. Mẹo nhỏ: Nước nên là nước nóng để thịt nhanh mềm hơn sau khi hầm.
Bước 4: Hầm thịt bò
Sau khi nước sôi, giảm lửa xuống nhỏ. Để lửa liu riu, hầm trong khoảng 1 tiếng – 1 tiếng rưỡi cho đến khi thịt bò chín mềm. Trong thời gian này, bạn có thể tranh thủ làm việc khác. Lưu ý, sau khoảng 30 phút, hãy cho cà rốt và khoai tây vào, rồi tiếp tục hầm cho đến khi rau củ mềm.
Cách nhận biết thịt bò đã chín mềm:
Khi thấy thịt bò dễ dàng đứt ra bằng đũa hoặc khi dùng nĩa xăm vào thịt cảm thấy không còn dai, tức là thịt đã đạt đến độ mềm lý tưởng.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Khi thịt và rau củ đã chín mềm, nêm lại gia vị lần cuối. Nên nếm thêm một chút hạt nêm, tiêu hoặc nước mắm để tăng vị đậm đà. Khi nước cạn và hơi sệt lại, món ăn lúc này sẽ rất hấp dẫn.
Chỉ vậy thôi! Món Bò Hầm Với Cà Rốt đã hoàn toàn sẵn sàng.
Mẹo nhỏ để món Bò Hầm càng thêm ngon
- Thêm rượu vang hoặc bia: Nếu có thể, bạn có thể thêm một chút rượu vang hoặc bia vào khi hầm. Điều này sẽ giúp món thịt bò có mùi hương đặc trưng và giảm bớt vị tanh của thịt.
- Chia tô gợi ý: Để tránh bị ngấy, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bún.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn tất món Bò Hầm Với Cà Rốt Vị Đậm Đà, Mềm Thấm Gia Vị rồi đấy! Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể tự tin làm món bò hầm thơm ngon cho mình và bạn bè thưởng thức. Điều quan trọng không chỉ là học nấu mà còn là hiểu được cách biến món ăn đơn giản thành một trải nghiệm ẩm thực đậm đà, đầy đủ dinh dưỡng.
Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay hôm nay? Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng mình nhé!