Bạn đang tìm kiếm một món ăn không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn dễ thực hiện? Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt lợn hầm ngải cứu – một món ăn vừa bổ máu, lại còn tốt cho sức khỏe mà bất cứ ai, đặc biệt là các bạn sinh viên cũng có thể tự tay chế biến.
Món này cực kỳ thích hợp cho những ngày thời tiết thay đổi, cơ thể mệt mỏi. Thịt lợn kết hợp cùng ngải cứu không chỉ giúp lưu thông máu mà còn giúp bạn lấy lại sinh lực sau những ngày học tập, làm việc căng thẳng. Cùng Ptitmedia tìm hiểu ngay công thức làm thịt lợn hầm ngải cứu bổ máu nhé!
Tại sao nên ăn Thịt Lợn Hầm Ngải Cứu?
Thịt lợn từ lâu đã là một nguyên liệu phổ biến trong mỗi gia đình Việt. Không chỉ dễ kiếm mà nó còn chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, và các loại vitamin cần thiết. Khi kết hợp với ngải cứu – một loại dược liệu được sử dụng để tăng cường tuần hoàn máu, thì món hầm này không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ các dưỡng chất giúp bồi bổ cơ thể.
Ngải cứu, vốn quen thuộc từ dân gian đến y học hiện đại, nổi tiếng với khả năng lưu thông khí huyết, làm ấm cơ thể, và cải thiện tiêu hóa.
Lợi ích của món thịt lợn hầm ngải cứu:
- Bổ máu: Ngải cứu giúp tăng cường tuần hoàn máu, trong khi thịt lợn giàu sắt giúp bổ sung hồng cầu.
- Giảm đau đầu và mệt mỏi: Ngải cứu nổi tiếng với tác dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi, thích hợp cho những ai đang bị stress hay học hành căng thẳng.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Sự kết hợp này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, giảm đầy bụng, buồn nôn.
- Tăng sức đề kháng: Các dưỡng chất có trong thịt lợn kết hợp cùng tính chất kháng viêm của ngải cứu giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Nguyên liệu đơn giản
Để làm món thịt lợn hầm ngải cứu bổ máu, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau, rất dễ kiếm và không tốn quá nhiều chi phí:
- 300g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai (tuỳ thích)
- 1 bó ngải cứu nhỏ (khoảng 100g)
- 2 củ gừng nhỏ
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, một chút nước đường
Mách nhỏ: Nên chọn thịt ba chỉ để món ăn mềm và béo ngậy hơn. Nếu bạn muốn món ăn ít dầu mỡ hơn, có thể thay thế bằng thịt nạc vai.
Hướng dẫn cách nấu Thịt Lợn Hầm Ngải Cứu
Món này tuy đơn giản nhưng cần có sự tinh tế trong các bước nấu để giữ nguyên được dinh dưỡng và tạo ra hương vị hấp dẫn. Sau đây là cách nấu thịt lợn hầm ngải cứu cực kỳ dễ làm.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn: Rửa sạch, cắt khúc vuông vừa ăn (khoảng 3-4 cm). Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể trần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Ngải cứu: Rửa sạch, để ráo nước.
- Gừng: Cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Hành tím và tỏi: Đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt lợn với hạt nêm, nước mắm, và một chút tiêu. Thêm hành tỏi băm nhuyễn và vài lát gừng để thịt thơm hơn. Thời gian ướp khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Xào thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào phi thơm hành và tỏi.
- Khi hành tỏi đã dậy mùi, bạn cho thịt đã ướp vào đảo đều. Điều này giúp thịt săn lại và thấm đều gia vị, giữ được độ ngon.
Bước 4: Hầm thịt lợn với ngải cứu
- Sau khi thịt đã săn và thấm gia vị, bạn cho tất cả vào nồi, đổ nước vừa xấp mặt thịt.
- Thêm vào toàn bộ bó ngải cứu đã rửa sạch.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và hầm trong khoảng 30-45 phút. Nếu muốn thịt mềm hơn, có thể hầm lâu hơn.
Lưu ý: Trong quá trình hầm, nếu thấy nước cạn quá, bạn có thể châm thêm một ít nước sôi để tránh thịt bị khô hoặc cháy.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Sau khi hầm xong, thịt lợn sẽ mềm, dậy mùi thơm quyến rũ từ gừng và ngải cứu. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
Một số lưu ý khi nấu món Thịt Lợn Hầm Ngải Cứu
- Ngải cứu có vị hơi đăng đắng, nếu bạn không thích vị quá đắng, có thể luộc sơ ngải cứu trước khi hầm. Tuy nhiên, vị đắng nhẹ của ngải cứu là một phần tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này.
- Khi hầm, không nên để lửa quá lớn vì như vậy thịt sẽ dễ bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Món này dùng nóng là ngon nhất. Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Nếu thích, bạn có thể chấm thêm nước mắm chua ngọt.
Tại sao món Thịt Lợn Hầm Ngải Cứu lại là sự lựa chọn tuyệt vời cho sinh viên?
Đối với các bạn sinh viên, việc lựa chọn thực phẩm vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa tiết kiệm là điều vô cùng quan trọng. Món thịt lợn hầm ngải cứu là một lựa chọn lý tưởng vì:
- Chi phí rẻ: Thịt lợn là nguyên liệu dễ tìm và có giá thành hợp lý. Ngải cứu cũng vậy, thường được bán với giá rất phải chăng.
- Dễ nấu: Chỉ cần vài bước đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian.
- Bổ dưỡng: Món ăn tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuần hoàn máu và cung cấp năng lượng sau những giờ học tập mệt mỏi.
- Có thể nấu cho nhiều bữa: Bạn có thể nấu một lần và chia thành nhiều bữa. Chỉ cần hâm lại khi ăn là đã có ngay một món ăn ngon miệng.
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã biết cách làm món thịt lợn hầm ngải cứu bổ máu rồi. Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp cơ thể mềm mại hơn trong những ngày mệt mỏi. Dù bạn là sinh viên hay bất kỳ ai, chỉ cần dành một chút thời gian bạn sẽ có ngay món ăn vừa đơn giản vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm ngay hôm nay và trải nghiệm sự khác biệt!