Chắc hẳn khi nhắc đến món sữa chua nha đam, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến một món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp của sữa chua dẻo mịn và những miếng nha đam giòn tan, đây không chỉ là món ăn lý tưởng để giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và làn da. Vậy làm thế nào để có được bát sữa chua nha đam ngon như ngoài hàng nhưng lại cực kỳ đơn giản, ngay tại nhà? Cùng Ptitmedia khám phá mẹo làm sữa chua nha đam thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé!
Tại sao nên chọn sữa chua nha đam?
Sữa chua là một thực phẩm rất giàu men tiêu hóa probiotic, giúp duy trì hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Còn nha đam, qua nhiều nghiên cứu đã chứng minh, có khả năng cung cấp dưỡng ẩm cho da và giúp làm dịu hệ tiêu hóa.
Sự kết hợp của sữa chua mát lạnh và nha đam giòn dai không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn giữ dáng, đẹp da. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng vào những buổi hè nóng bức.
Sữa chua kết hợp nha đam giúp bổ sung lợi khuẩn và làm đẹp da.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món sữa chua nha đam
Trước khi bắt tay vào làm sữa chua nha đam, cùng điểm qua những nguyên liệu cần thiết nhé. Đặc biệt, đây đều là những nguyên liệu dễ kiếm và không hề tốn kém chút nào!
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa chua cái: 1 hộp (loại không đường)
- Sữa đặc: 1/2 lon
- Nha đam: 1-2 nhánh
- Đường: 100-200g (tùy khẩu vị)
- Nước lọc: 200ml
Lưu ý quan trọng khi chọn nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường và sữa chua cái là những thành phần vô cùng quan trọng, hãy chọn loại chất lượng nhất để đảm bảo sự dẻo mịn và hương vị thơm ngon cho thành phẩm.
- Khi chọn nha đam, hãy lưu ý chọn những nhánh tươi, tránh các nhánh đã bị oxi hóa để giữ được độ giòn và dưỡng chất cần thiết.
Cách làm sữa chua nha đam đơn giản, dễ làm tại nhà
Nào, hãy cùng nhau học cách làm sữa chua nha đam với từng bước đơn giản dưới đây nhé! Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng làm sữa chua không khó như bạn nghĩ đâu.
1. Chuẩn bị nha đam:
- Đầu tiên, gọt sạch vỏ nha đam, nhớ phải cẩn thận vì lớp vỏ rất sắc có thể gây xước tay.
- Sau đó, ngâm phần ruột nha đam trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ hoàn toàn nhựa.
- Cắt nha đam thành từng hạt lựu nhỏ vừa ăn rồi tiếp tục ngâm vào nước lạnh thêm 5 phút để nha đam thêm giòn.
- Cuối cùng, rửa qua nhiều lần với nước sạch.
Mẹo nhỏ:
Nếu bạn lo ngại về vị đắng của nha đam, hãy trần sơ qua nước nóng trước khi ngâm vào nước đá. Như vậy, phần nhựa đắng sẽ được loại bỏ hoàn toàn, giúp miếng nha đam giòn và ngon hơn.
2. Làm hỗn hợp sữa chua:
- Đun sôi 1 lít sữa tươi không đường, sau đó để nguội đến khoảng 40°C (hoặc khi sờ thấy ấm tay và không quá nóng). Lưu ý đừng để sữa nóng quá kẻo chết men sữa chua!
- Thêm 1/2 lon sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp để tạo vị ngọt béo cho sữa chua.
- Cho sữa chua cái vào và khuấy nhẹ nhàng, tránh khuấy quá mạnh khiến sữa cái bị vón cục.
3. Trộn nha đam cùng hỗn hợp sữa:
- Khi hỗn hợp sữa đã hoàn thành, nhẹ nhàng cho các miếng nha đam đã chuẩn bị ở bước 1 vào.
- Khuấy đều để nha đam phân bố đều trong từng hũ sữa chua.
Từng bước làm sữa chua nha đam với sữa tươi và nha đam giòn tan dễ dàng tại nhà.
4. Ủ sữa chua đúng cách:
- Phần quan trọng nhất của việc làm sữa chua chính là công đoạn ủ. Bạn có thể sử dụng nhiều cách khác nhau, khiến việc ủ sữa chua trở nên tiện lợi:
- Ủ bằng nồi cơm điện: Đổ nước nóng khoảng 50°C vào nồi cơm, đặt các hũ sữa chua vào, và đậy kín nắp. Ủ từ 6-8 giờ.
- Ủ bằng thùng xốp: Xếp các hũ sữa chua vào thùng, đổ nước nóng khoảng 50°C vào thùng và để qua đêm.
- Ủ bằng lò nướng: Đặt nhiệt độ khoảng 50°C, rồi tắt lò, sau đó cho các hũ sữa chua vào. Nhiệt ở lò giữ đều giúp quá trình lên men diễn ra nhanh chóng, nhưng vẫn nên kiểm tra thường xuyên để tránh quá nhiệt.
Lưu ý:
Thời gian ủ càng dài thì sữa chua càng chua. Bạn có thể kiểm tra độ chua sau mỗi 6 giờ để đạt được vị phù hợp với khẩu vị của mình.
5. Thưởng thức:
- Sau khi sữa chua đã đạt được độ đông mong muốn, hãy đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi thưởng thức. Điều này sẽ giúp sữa chua có độ lạnh vừa phải, ăn sẽ ngon hơn.
- Khi ăn, bạn có thể thêm một ít hoa quả tươi, mật ong hay hạt chia để tăng cường dinh dưỡng và độ ngon miệng.
Những lợi ích bất ngờ từ sữa chua nha đam
Không chỉ là món ăn ngon miệng, sữa chua nha đam còn mang lại bộ đôi lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc vóc.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Sữa chua chứa probiotic, bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giúp hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
- Giúp đẹp da: Nha đam là nguyên liệu vàng trong các sản phẩm chăm sóc da nhờ khả năng dưỡng ẩm và làm dịu. Sử dụng sữa chua nha đam lâu dài giúp da mịn màng, giảm tình trạng khô da.
- Tăng sức đề kháng: Kết hợp giữa lợi khuẩn từ sữa chua và các dưỡng chất có trong nha đam giúp cơ thể nâng cao đề kháng, chống lại nhiều bệnh thông thường như cảm cúm hay các vấn đề tiêu hóa.
- Giữ dáng đẹp: Sữa chua cung cấp ít calo nhưng lại có khả năng lấp đầy dạ dày, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Vì vậy, đây là món ăn cực kỳ phù hợp cho những ai đang ăn kiêng hay muốn duy trì vóc dáng.
Sữa chua nha đam giúp cải thiện hệ tiêu hóa và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.
Câu hỏi thường gặp về cách làm sữa chua nha đam
Làm sao để sữa chua không bị tách nước?
Nếu sữa chua của bạn sau khi làm bị tách nước, rất có thể nhiệt độ ủ không đủ ổn định hoặc bạn đã ủ quá lâu. Để khắc phục, luôn giữ nhiệt độ ủ ở khoảng 40-45°C và không khuấy quá mạnh khi làm sữa chua.
Có thể ủ sữa chua mà không cần sữa chua cái được không?
Sữa chua cái chứa các vi khuẩn lên men cần thiết để biến sữa thành sữa chua. Nếu không có sữa chua cái, bạn có thể dùng men chuyên dụng mua ở các cửa hàng, nhưng không nên thay thế hoàn toàn.
Tóm tắt
Tự tay làm sữa chua nha đam tại nhà không chỉ dễ dàng mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với một vài nguyên liệu quen thuộc và vài bước đơn giản như trên, bạn đã có thể có ngay món ăn ngon lành, mát lịm cho những ngày nóng bức. Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!
Chắc chắn bạn sẽ không chỉ ngạc nhiên về hương vị mà còn muốn tiếp tục làm thêm nhiều lần nữa để cả nhà cùng thưởng thức.