Khi cuộc sống học sinh, sinh viên lúc nào cũng bận rộn với bài vở và việc làm thêm thì việc tự nấu ăn trở thành một kỹ năng cần thiết. Một món ăn vừa dễ làm, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng thì không gì hợp hơn món xào súp lơ và cà rốt. Đây là một món ngon đơn giản, nhưng với những mẹo nhỏ, bạn có thể biến nó trở thành một bữa ăn thơm ngon, đậm đà, và đầy màu sắc.
Vậy làm thế nào để xào súp lơ và cà rốt vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của rau củ, lại có vị đậm đà vừa miệng? Hãy cùng Ptitmedia khám phá cách làm cực kỳ đơn giản ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món xào súp lơ và cà rốt ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. Mỗi loại nguyên liệu đều có thể dễ dàng tìm thấy tại chợ gần nhà hoặc siêu thị.
- Súp lơ xanh (Bông cải xanh): 300g
- Cà rốt: 2 củ vừa
- Tỏi: 3-4 tép
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm
- Nước lọc: 1 ít để chần rau
Tùy theo sở thích và khẩu vị, bạn có thể thêm một ít thịt bò, thịt gà hoặc tôm tươi để làm món xào này thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, trước khi vào bếp, các bạn đừng quên phải sơ chế kỹ các loại rau củ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé!
- Súp lơ: Rửa sạch, cắt tách từng bông nhỏ vừa ăn. Bạn có thể ngâm súp lơ trong nước muối loãng tầm 5-10 phút để loại bỏ bụi bẩn hoặc dư lượng thuốc trừ sâu nếu có.
- Cà rốt: Gọt sạch vỏ, rửa lại bằng nước, rồi thái mỏng hoặc cắt lát ngang tùy thích. Mình khuyên nên cắt lát hơi dày để khi xào, cà rốt giữ được độ giòn.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi sẽ tạo hương thơm tuyệt vời cho món ăn, vì vậy, đừng quên thành phần này nhé!
Bước 2: Chần sơ rau củ
Một mẹo để rau củ giữ được màu sắc tươi sáng và giòn ngon chính là chần trước khi xào.
- Bắc nồi nước lên bếp, thêm một ít muối vào nước và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho cà rốt và súp lơ vào chần nhanh khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngay, cho vào thau nước lạnh để giữ được độ giòn và màu tươi của rau.
- Để ráo nước.
Bước 3: Bắt đầu xào
Bước này là lúc chúng ta thực sự bắt tay vào xào món súp lơ xào cà rốt ngon ngọt, đậm đà:
- Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2-3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Khi tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm, bạn cho cà rốt vào xào trước. Vì cà rốt hơi cứng, nên ta cần xào nó trong khoảng 2 phút trước để mềm ngọt.
- Tiếp theo, cho súp lơ vào xào cùng. Đẩy lửa vừa phải để cả hai loại rau chín đều mà vẫn giữ được độ ngon.
- Nêm vào chảo khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và một chút nước mắm cho dậy mùi. Đảo đều tay để gia vị thấm đều vào rau củ.
- Xào thêm khoảng 3-5 phút nữa cho đến khi súp lơ và cà rốt mềm mại nhưng không quá nhũn, tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Đừng xào quá lâu, vì súp lơ và cà rốt sẽ mất đi độ giòn và không còn thanh ngọt như mong muốn nhé.
Bước 4: Trang trí và hoàn thiện món ăn
Món xào súp lơ và cà rốt của chúng ta về cơ bản đã hoàn thành rồi! Giờ chỉ cần bạn trang trí thêm chút hạt tiêu hoặc ngò rí để tăng độ hấp dẫn thị giác là món ăn đã sẵn sàng.
Cùng ngồi xuống, thưởng thức cắn miếng cà rốt ngọt bùi, đậm đà và miếng súp lơ giòn rụm, cảm nhận hương vị của từng loại gia vị hòa quyện. Quả thực, chẳng cần tốn nhiều thời gian, chúng ta cũng có thể hoàn thành một bữa ăn chất lượng phải không nào?
Tại sao món xào súp lơ và cà rốt lại tốt cho sức khỏe?
Một điều làm món xào súp lơ và cà rốt thực sự đặc biệt đó là nó không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Cả hai loại rau này đều giàu vitamin và khoáng chất.
- Súp lơ xanh: Chứa nhiều vitamin C, K, và axit folic, tốt cho hệ miễn dịch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.
- Cà rốt: Giàu vitamin A, beta-caroten, giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe cho da và tóc.
- Tỏi: Không chỉ để thêm hương vị mà còn giúp kháng khuẩn, tăng cường chức năng miễn dịch.
Với sự kết hợp của tỏi thơm và hai loại rau giàu dinh dưỡng, món ăn không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một Số Mẹo Nhỏ Để Món Xào Thêm Ngon
- Chọn súp lơ tươi: Màu sắc của súp lơ phải sáng, bề mặt không có đốm đen hoặc xuất hiện dấu hiệu úa, vì rau tươi sẽ giúp món ăn giữ được độ giòn sau khi xào.
- Không xào quá lâu: Mỗi loại rau đều có độ chín riêng, nên nếu bạn xào quá kỹ, rau sẽ mất đi chất dinh dưỡng và độ tươi ngon.
- Gia vị cân bằng: Một chút nước mắm giúp món ăn thêm đậm đà hương vị, nhưng đừng nêm quá nhiều kẻo làm át mất vị ngọt tự nhiên của rau củ.
Biến tấu với các nguyên liệu khác
Nếu bạn muốn thay đổi một chút cho bữa ăn bớt nhàm chán, dưới đây là vài biến tấu thú vị mà bạn có thể thử:
- Xào súp lơ và cà rốt với thịt bò: Chỉ cần thêm vài lát thịt bò thái mỏng và nêm thêm chút nước tương, món xào của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
- Xào với tôm: Tôm tươi xào cùng súp lơ và cà rốt tạo ra sự kết hợp hài hòa, tăng thêm vị ngọt thanh tự nhiên.
- Xào với đậu hũ: Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bạn đang tìm kiếm một món xào chay, vừa đơn giản lại tốt cho sức khỏe.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã cùng nhau học được cách xào súp lơ và cà rốt đơn giản mà ngon miệng rồi đúng không? Với những nguyên liệu dễ tìm và không tốn quá nhiều thời gian, bạn hoàn toàn có thể tự tin nấu cho mình một bữa ăn lành mạnh mà không phải ra tiệm. Hơn thế nữa, việc ăn nhiều rau xanh và củ quả mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh vặt.
Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay nhé!