Trong cuộc sống sinh viên, một bữa ăn ngon nhưng tiết kiệm là điều mà ai cũng mong muốn. Tuy nhiên, để có một bữa ăn vừa rẻ, vừa tốt cho sức khỏe không phải chỉ là chuyện biết cách nấu ăn giỏi. Mà hơn thế nữa, việc chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình chế biến món ăn. Vậy làm sao để lựa chọn nguyên liệu một cách đúng đắn, tươi mới, phù hợp với túi tiền của sinh viên? Hãy cùng Ptitmedia tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Tại sao việc chọn nguyên liệu tươi ngon lại quan trọng?
Nguyên liệu tươi ngon không chỉ giúp món ăn ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt, việc ăn đồ tươi sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất hơn so với những nguyên liệu đã cũ hoặc bị hỏng. Đối với sinh viên, một chế độ ăn hợp lý sẽ giúp duy trì sức khỏe và năng lượng để học tập hiệu quả.
Hơn nữa, lựa chọn nguyên liệu chất lượng còn giúp tiết kiệm chi phí vì bạn không mất tiền mua phải thực phẩm hỏng hoặc hàng kém chất lượng mà không sử dụng được.
“Chọn đúng nguyên liệu giống như việc đặt nền móng vững chắc cho một ngôi nhà.”
Cách chọn rau củ tươi ngon
Làm thế nào để biết rau củ còn tươi?
Rau củ là thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, giúp cung cấp vitamin và chất xơ cần thiết. Nhưng đôi khi, việc chọn mua rau củ lại là một thử thách với các bạn sinh viên do thời gian bảo quản của chúng thường không dài. Dưới đây là một số tiêu chí giúp bạn chọn lựa được rau củ tươi ngon:
- Màu sắc: Rau củ tươi thường có màu sắc đẹp, tự nhiên và không bị thâm. Bạn nên chọn những thứ có màu đều, không có dấu hiệu úa vàng hoặc nâu.
- Độ cứng: Khi chọn củ quả như cà rốt, su hào, bạn hãy chạm vào để kiểm tra cảm giác chắc tay. Nếu thấy mềm hoặc nhăn nheo thì có thể nó đã bị héo hoặc mất nước.
- Hình dáng: Tránh những loại củ quả bị méo mó quá nhiều. Những vết méo, bầm nhiều có thể là dấu hiệu chúng đã bị dập nát hoặc sâu bên trong.
Khi nào nên mua rau củ theo mùa?
Một mẹo nhỏ để chọn được rau củ tươi ngon là bạn nên mua theo mùa. Rau củ được trồng tự nhiên, không bị sử dụng quá nhiều thuốc bảo vệ thực vật sẽ luôn ngon hơn và giá cả cũng phải chăng hơn rất nhiều. Ví dụ, cà chua và dưa chuột rất tươi và rẻ vào mùa hè, trong khi cải ngọt lại phổ biến vào mùa đông.
Một số ví dụ về rau củ theo mùa:
- Mùa hè: dưa hấu, cà chua, dưa leo
- Mùa đông: cải bó xôi, bắp cải, su hào
Cách chọn thịt và cá tươi cho sinh viên
Thịt và cá là những nguyên liệu chính trong nhiều món ăn vì chúng cung cấp nguồn protein cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là cách để phân biệt thịt và cá còn tươi:
Cách chọn thịt tươi
Khi đi chợ hoặc siêu thị, bạn có thể dựa vào một số tiêu chí sau để chọn thịt tươi:
- Màu sắc: Thịt tươi thường có màu đỏ tươi (đối với thịt bò, thịt heo). Những miếng thịt có màu quá đậm, bầm tím, hoặc xanh tái thì chắc chắn đã để lâu ngày.
- Độ đàn hồi: Cách đơn giản là nhấn vào miếng thịt, nếu khi bỏ tay ra mà miếng thịt nhanh chóng trở về hình dạng ban đầu, thì đó là thịt còn tươi. Nếu vị trí ấn lõm sâu nhưng không trở lại thì nên thay bằng miếng khác.
- Mùi: Đừng quên ngửi! Thịt tươi có mùi tự nhiên, không hôi tanh.
Cách chọn cá tươi
Chọn cá tươi đôi khi khó hơn vì cá nhanh bị ươn nếu không bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, vẫn có vài mẹo nhỏ giúp bạn nhận biết:
- Mắt cá: Mắt cá tươi phải trong, sáng. Nếu mắt cá đục và lồi lên nhiều thì cá đã không còn tươi.
- Mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng, còn nếu mang ngả màu nâu hoặc đen, cá có thể đã chết lâu.
- Thân cá: Nếu thân cá còn lớp nhầy, vảy bám chặt và bóng mượt, thì đó là dấu hiệu cá tươi.
Một vài lưu ý khác khi mua thực phẩm cho sinh viên
Ngoài việc chọn rau củ, thịt, cá tươi ngon, còn một số lưu ý khác giúp tránh lãng phí và tiết kiệm chi phí cho sinh viên:
- Mua đúng số lượng: Sinh viên sống một mình hoặc trong phòng trọ ít người thì không cần mua quá nhiều. Chỉ mua vừa đủ cho 2-3 ngày để tránh thực phẩm hư hỏng.
- Bảo quản thực phẩm: Sau khi mua về, hãy bảo quản thực phẩm đúng cách. Đối với rau củ, có thể cất vào ngăn rau của tủ lạnh để giữ được lâu hơn. Thịt và cá thì nên rửa, chia nhỏ và để trong ngăn đông, khi cần sử dụng thì rã đông dần.
- Chọn chợ địa phương: Chợ địa phương thường là nơi cung cấp thực phẩm tươi ngon hơn so với siêu thị với giá cả phải chăng. Bạn có thể đi chợ sớm để đảm bảo mua được hàng tươi nhất.
- Linh động chọn những loại thay thế giá rẻ: Nếu không có đủ tiền để chọn thịt bò, bạn có thể thay bằng thịt heo hoặc thịt gà. Tương tự, có thể thay cá hồi đắt đỏ bằng cá rô hoặc cá trắm dễ mua hơn.
Chọn nguyên liệu online – một lựa chọn tiện lợi cho sinh viên bận rộn
Với những bạn bận rộn không có thời gian đi chợ, mua sắm nguyên liệu tươi ngon online là một sự lựa chọn không tồi. Hiện nay có rất nhiều dịch vụ bán rau củ, thịt cá tươi trên các ứng dụng như GrabMart, Foody hoặc các cửa hàng tiện lợi trực tuyến. Tuy nhiên, hãy lưu ý chọn những cửa hàng có uy tín và dịch vụ giao hàng nhanh chóng để đảm bảo chất lượng thực phẩm.
Một mẹo nhỏ: Bạn có thể tham gia các nhóm mua chung trên mạng xã hội để giảm chi phí mua nguyên liệu.
Kết luận
Chọn nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng nhất để có một bữa ăn ngon và đảm bảo sức khỏe. Đặc biệt, đối với các bạn sinh viên, việc lựa chọn cẩn thận còn giúp tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí. Hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ bên trên để trở thành một đầu bếp “chuyên nghiệp” ngay từ giai đoạn chọn lựa nguyên liệu nhé!
Chúc các bạn luôn có những bữa ăn bổ dưỡng, tươi ngon và rẻ tiền để vừa có sức khỏe tốt, vừa làm đẹp túi tiền sinh viên của mình!