Món canh trứng cà chua đậu phụ đậm đà là món ăn không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình đơn giản, đặc biệt dành cho các bạn sinh viên ở trọ. Với các nguyên liệu dễ tìm, giá cả phải chăng và quy trình nấu dễ thực hiện, bạn sẽ có ngay một tô canh ấm áp, đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy cùng Ptitmedia khám phá cách nấu món này nhé!
Món canh trứng cà chua có thể nói là lựa chọn “quốc dân” trong thực đơn của nhiều gia đình Việt Nam. Đậu phụ mềm mịn kết hợp với vị ngọt thanh của cà chua và sự béo ngậy của trứng tạo nên sự hòa quyện hương vị khó cưỡng. Không cần nhiều thời gian hay quá nhiều kỹ thuật, bạn vẫn có thể mang đến cho gia đình một bát canh ngon miệng, bổ dưỡng và dễ ăn, kể cả với trẻ em hay người lớn tuổi.
Nguyên liệu chính
Để nấu món canh trứng cà chua đậu phụ, các nguyên liệu rất đơn giản và quen thuộc trong gian bếp:
- 2 quả trứng gà
- 2 quả cà chua to
- 1-2 miếng đậu phụ trắng
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Có món canh này trong thực đơn, bạn sẽ không phải lo lắng về việc chuẩn bị ăn tối nhanh chóng đâu!
Lợi ích dinh dưỡng của món canh trứng cà chua đậu phụ
Trứng gà – nguồn cung cấp protein tuyệt vời
Trứng gà là nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Protein trong trứng giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ sản xuất enzyme và hormone quan trọng cho cơ thể. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, D và choline – một dưỡng chất hỗ trợ chức năng não bộ.
Đậu phụ – nguồn đạm từ thực vật
Đậu phụ là nguồn đạm từ thực vật rất tốt, đặc biệt phù hợp với những người theo chế độ ăn kiêng hoặc giảm lượng đạm động vật. Đậu phụ không chỉ giàu protein mà còn cung cấp canxi, giúp xương chắc khỏe, và isoflavones – hợp chất có lợi cho sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa loãng xương.
Cà chua – bảo vệ sức khỏe với lycopene
Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C, kali và chất chống oxy hóa lycopene, chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim mạch và ung thư. Không những thế, cà chua còn giúp làm sáng da và tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể.
Hướng dẫn cách nấu món canh trứng cà chua đậu phụ
Như đã nhắc đến ở trên, món canh này rất dễ làm và phù hợp cho những ngày bận rộn. Bạn không cần là một đầu bếp chuyên nghiệp để nấu thành công! Đây là các bước để chế biến món canh trứng cà chua đậu phụ đậm đà:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu, hãy rửa sạch tất cả nguyên liệu. Đậu phụ cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bóc vỏ nếu muốn và thái múi cau. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cà chua
Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và phi thơm hành khô. Sau đó, cho cà chua vào xào sơ. Khi cà chua bắt đầu mềm, bạn có thể thêm một thìa canh nước mắm hoặc hạt nêm để gia tăng hương vị. Khoảng 2-3 phút sau, khi cà chua đã mềm nhừ, bạn có thể thêm nước vào nồi tùy khẩu vị ít hay nhiều nước của mỗi người.
Bước 3: Thêm đậu phụ và nêm gia vị
Khi nước sôi, cho đậu phụ vào nồi. Đậu phụ rất mỏng manh nên bạn cần nhẹ tay, tránh khuấy quá mạnh để đậu không bị nát. Đun thêm khoảng 5 phút, sau đó nêm nếm muối, hạt nêm vừa đủ. Đậu phụ thấm gia vị rất thơm ngon.
Bước 4: Đập trứng và hoàn thiện món canh
Cuối cùng, đập hai quả trứng vào nồi canh. Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để trứng từ từ tan trong nước canh. Đừng khuấy quá mạnh để tránh làm mất kết cấu của trứng. Canh trứng cà chua đậu phụ sẽ có màu trắng nhẹ xen lẫn với vàng nhạt của trứng, vô cùng bắt mắt. Khi trứng đã chín, tắt bếp và thêm hành lá, rau mùi lên trên. Như thế là món ăn của chúng ta đã hoàn thành!
Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn
Nấu món canh này không quá khó, nhưng để canh ngon hơn, bạn có thể tham khảo vài mẹo sau đây:
- Chọn trứng tươi: Nên chọn trứng mới để món canh thơm ngon hơn. Bạn biết đấy, một bát canh với trứng tươi sẽ mang đến mùi vị và chất lượng tốt hơn rất nhiều so với trứng lưu trữ lâu ngày.
- Sử dụng thảo mộc tươi: Hành lá, rau mùi là những loại thảo mộc giúp gia tăng hương vị cho món ăn. Thêm chút tiêu xay nhuyễn ở cuối để món canh thêm phần ấm áp.
Các biến thể của món canh trứng cà chua đậu phụ
Nếu bạn muốn thử “biến tấu” món canh này, hãy thêm một số nguyên liệu khác để làm mới khẩu vị:
- Thêm tôm tươi hoặc thịt băm nhỏ để món canh thêm đậm đà và giàu đạm. Bạn chỉ cần xào sơ thịt hoặc tôm trước khi nấu với cà chua.
- Cho thêm một ít rong biển vào cuối cùng. Rong biển không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn giúp cải thiện hương vị của món canh.
- Nấm cũng là nguyên liệu có thể kết hợp tốt. Bạn có thể thêm nấm đông cô hoặc nấm rơm để mang lại hương vị tươi mát, thanh khiết.
Tại sao món canh trứng cà chua đậu phụ lại được ưa chuộng?
Món canh trứng cà chua đậu phụ đậm đà này rất phổ biến trong các gia đình bởi vì nó tiết kiệm thời gian và tiện lợi:
- Nhanh chóng: Chỉ mất khoảng 15-20 phút là bạn đã có ngay một bát canh nóng hổi sẵn sàng cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt phù hợp với các bạn trẻ và sinh viên có quỹ thời gian hạn hẹp.
- Dễ tìm nguyên liệu: Hầu hết các nguyên liệu của món canh này đều có sẵn tại các chợ hoặc siêu thị, với chi phí rất hợp lý.
- Phù hợp mọi lứa tuổi: Từ trẻ em, người lớn tuổi đến người trẻ tuổi đều thích thú với món canh này. Đặc biệt sức khỏe của người già thường cần thức ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu như canh trứng.
- Dinh dưỡng cân bằng: Canh trứng cà chua đậu phụ cân bằng giữa đạm động vật và đạm thực vật, kết hợp với chất xơ và vitamin từ cà chua, tạo ra một món ăn vừa đủ bổ dưỡng cho cơ thể.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách nấu món canh trứng cà chua đậu phụ đậm đà cho bữa cơm gia đình. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để bữa cơm thêm phần phong phú và bổ dưỡng nhé!