Bạn là một sinh viên bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon như ngoài quán mà không phải tốn kém nhiều? Hôm nay Ptitmedia sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mì xào bò ngon tuyệt đỉnh, hấp dẫn không khác nhà hàng ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng, hoàn toàn phù hợp với những bạn sinh viên muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn có bữa ăn chất lượng. Hãy cùng vào bếp nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món mì xào bò chuẩn nhà hàng tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. Đừng lo, các nguyên liệu này có thể dễ dàng tìm thấy tại chợ hoặc siêu thị gần nhà.
Nguyên liệu chính:
- 200g thịt bò thăn hoặc ba chỉ bò (nên chọn phần thịt có chút gân cho mềm ngon)
- 2 gói mì trứng (hoặc loại mì bạn thích, tùy vào sở thích)
- 1 củ hành tây
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 2 tép tỏi
- 1 bó rau cải
- 2 củ cà rốt
Gia vị:
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt hoặc hạt nêm (tuỳ khẩu vị)
2. Cách làm mì xào bò ngon tuyệt đỉnh
Dưới đây là từng bước hướng dẫn cách làm mì xào bò ngon tuyệt đỉnh, hấp dẫn không khác nhà hàng. Với những bước đơn giản sau, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đấy!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch bò với nước muối, thái lát mỏng ngang thớ để khi ăn không bị dai. Ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê tiêu và chút tỏi băm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Rau cải: Rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ và thái lát mỏng.
- Hành tây, ớt chuông: Thái múi vừa phải.
- Tỏi: Băm nhỏ.
Bước 2: Luộc mì
- Đun sôi nước trong nồi, cho mì vào luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi mì mềm nhưng vẫn dai. Bạn đừng luộc quá lâu vì mì sẽ bị nhão khi xào. Sau khi luộc xong, vớt mỹ ra và xả qua nước lạnh để mì không bị dính.
- Để ráo nước, trộn mì với 1 thìa dầu ăn để sợi mì mềm và không vón cục.
Bước 3: Xào bò
- Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào trên lửa lớn. Xào nhanh tay để bò chín đều và không ra nước nhiều. Khi bò vừa chín tới, vớt ra đĩa.
Bước 4: Xào rau củ
- Tiếp tục dùng chảo vừa xào bò, thêm chút dầu nếu cần. Cho rau cải, cà rốt, hành tây và ớt chuông vào xào trên lửa vừa. Nêm vào chút nước tương, đường, và hạt nêm. Xào đến khi rau củ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
Bước 5: Xào mì với thịt bò
- Khi rau củ đã xào chín, bạn cho mì đã luộc ở bước 2 vào chảo, đảo đều cùng với rau. Nêm thêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm và một chút tiêu sao cho vừa miệng.
- Cuối cùng, thêm thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều tất cả các nguyên liệu khoảng 2-3 phút để mì ngấm đều gia vị.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi xào xong, bạn có thể cho mì ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi hoặc ớt sừng nếu bạn thích.
- Món mì xào bò ngon tuyệt đỉnh đã hoàn thành rồi đấy! Chắc chắn khi thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon không khác gì ngoài hàng.
Mẹo nhỏ khi làm mì xào bò:
- Xào thịt bò nhanh tay trên lửa lớn để bò không bị dai.
- Luộc mì đúng độ và xả qua nước lạnh để giữ độ dai của mì.
- Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn, đặc biệt là nước tương và dầu hào để tạo nên hương vị đậm đà, độc đáo cho món ăn.
3. Lợi ích dinh dưỡng từ món mì xào
Không chỉ ngon miệng, món mì xào bò còn rất giàu dinh dưỡng:
- Thịt bò chứa nhiều protein, cung cấp năng lượng cho bạn hoạt động cả ngày.
- Rau cải, ớt chuông và cà rốt là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- Món ăn này kết hợp giữa các nguyên liệu vừa bổ dưỡng vừa rẻ, là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn nhanh gọn.
4. Những lưu ý khi làm món mì xào bò
Để món mì xào bò đạt được hương vị ngon như nhà hàng, bạn nên chú ý một vài điều sau:
- Thịt bò xào lửa lớn, nhanh tay: Thịt bò dễ bị chín quá nên xào nhanh ở lửa lớn là cách giữ cho thịt mềm và mọng nước.
- Xào mì vừa đủ lửa: Nếu bạn xào mì quá lâu, mì sẽ bị nhão và mất đi độ dai ngon.
- Điều chỉnh gia vị vừa miệng: Tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người mà bạn có thể thêm hoặc bớt gia vị như nước tương, muối, hoặc dầu hào.
5. Kết luận
Vậy là đã xong cách làm mì xào bò ngon tuyệt đỉnh, hấp dẫn không khác nhà hàng mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản nhưng không kém phần ngon mắt, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng mà vẫn tiết kiệm.
Hãy thử thực hiện ngay hôm nay và chắc chắn rằng sao nhiều lần, bạn sẽ tự tin rằng món mì xào bò của mình đã đạt đến trình độ nhà hàng!