Khi cái nắng mùa hè lên đến đỉnh điểm, ai mà chẳng muốn có một món ăn giải nhiệt, ngọt dịu mà lại dễ làm đúng không? Hôm nay mình sẽ cùng các bạn, đặc biệt là các bạn sinh viên, tìm hiểu Cách Làm Chè Đậu Đỏ Ngọt Thanh, Bổ Dưỡng Cho Ngày Hè. Đây chắc chắn là món chè không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp năng lượng từ các nguyên liệu tự nhiên. Hãy cung Ptitmedia bắt tay vào làm thôi nào!
Tại sao chè đậu đỏ lại được ưa chuộng vào mùa hè?
Chè đậu đỏ từ lâu đã là món ăn bình dân, nhưng cũng rất bổ dưỡng. Đậu đỏ không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa, và cải thiện tuần hoàn máu. Thêm vào đó, đậu đỏ còn chứa nhiều chất xơ và protein, làm cho món chè này vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng.
Vào mùa hè, cơ thể chúng ta dễ mất nước và mệt mỏi. Một chén chè đậu đỏ ngọt thanh, mát lạnh không chỉ giải khát mà còn bổ sung dưỡng chất cần thiết, giúp cơ thể phục hồi sau những ngày làm việc căng thẳng hoặc học tập.
Nghe hay ho vậy, bây giờ mình làm thế nào để nấu được món chè ngon này nhỉ? Hãy cùng mình lướt qua công thức đơn giản dưới đây nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món chè đậu đỏ ngọt thanh, bổ dưỡng cho ngày hè, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g đậu đỏ
- 200g đường phèn hoặc đường trắng (có thể thay đổi tùy khẩu vị)
- 1 bát cốt dừa (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
- 1 chút muối
- 1 ống vani (để tạo hương thơm)
- Vài lá dứa để tăng hương thơm (nếu có)
- Nước lọc
Lưu ý: Đậu đỏ nên chọn hạt đều, chắc, không bị sâu mọt. Muối và cốt dừa sẽ giúp tăng hương vị và làm chè béo ngậy hơn đấy!
Các bước thực hiện cách làm chè đậu đỏ ngọt thanh
1. Sơ chế đậu đỏ
Trước khi nấu, đậu đỏ cần được sơ chế kỹ để đảm bảo chè thành phẩm vừa mềm, vừa ngon.
- Ngâm đậu đỏ: Để đậu mềm hơn, ngâm đậu trong nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Nếu không có thời gian ngâm lâu, các bạn có thể đun sơ qua đậu với nước sôi trong khoảng 10 phút rồi vớt ra.
- Sau khi ngâm, rửa sạch đậu nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn và các hạt nổi trên mặt nước.
2. Nấu đậu đỏ
Bước này vô cùng quan trọng, vì độ mềm của đậu đỏ sẽ quyết định chè có ngon hay không.
- Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước sao cho xâm xấp đậu rồi đun lửa vừa.
- Nếu có lá dứa, bạn hãy cho vào ngay từ bước này để tạo hương thơm tự nhiên cho món chè. Đun khoảng 30-40 phút cho đến khi đậu chín mềm nhưng không nát.
- Nếu trong quá trình đun, nước cạn dần thì hãy thêm nước, nhưng không nên đổ quá nhiều để tránh làm chè bị loãng.
Mẹo nhỏ: Khi đậu đã mềm nhưng chưa hoàn toàn chín nhừ, bạn có thể để đậu ngâm trong phần nước nóng ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi xả nước cho đậu nguội. Như vậy, đậu sẽ mềm đều mà không bị nát.
3. Nấu chè và tạo độ ngọt thanh
Sau khi đã có đậu đỏ mềm và thơm nhờ lá dứa, mình sẽ đến bước quyết định độ ngọt và hương vị của món chè nhé.
- Thêm đường phèn hoặc đường trắng vào nồi đậu. Lượng đường có thể thay đổi tùy vào sở thích, nhưng đường phèn thì nên cho từ từ và nếm để đảm bảo độ ngọt vừa phải.
- Khuấy đều nhẹ tay để đường tan hết nhưng không làm nát đậu.
- Khi đường đã hòa tan, nấu thêm khoảng 10 phút nữa để đậu thấm đường. Lúc này chè đã có vị ngọt thanh tự nhiên, không quá gắt.
Mẹo thêm: Nếu muốn món chè có vị béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm chút cốt dừa vào lúc gần cuối.
4. Tạo thêm hương vị với vani
Vani là một trong những yếu tố giúp chè thơm hơn và tăng phần hấp dẫn.
- Khi chè đã nấu xong, tắt bếp và cho 1 ống vani vào nồi chè, khuấy đều. Đừng nấu vani quá lâu vì sẽ làm mất đi hương thơm tự nhiên của nó.
- Để chè nguội trước khi thưởng thức, bạn có thể đợi chè nguội tự nhiên hoặc để trong tủ lạnh cho chè mát hơn trước khi ăn.
5. Trang trí và thưởng thức
Món chè đậu đỏ ngọt thanh, bổ dưỡng đã hoàn thành, giờ đây bạn chỉ cần múc ra chén, thêm một ít nước cốt dừa lên trên để tạo cảm giác béo ngậy. Nếu thích ăn mát lạnh, hãy cho thêm đá bào vào nhé.
Những lợi ích tuyệt vời của chè đậu đỏ
Như đã đề cập ở đầu bài viết, món chè đậu đỏ không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn có vô số lợi ích đối với sức khỏe. Đậu đỏ chứa các dưỡng chất quan trọng như:
- Chất xơ: Hỗ trợ quy trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Protein: Cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng cân quá nhanh.
- Khoáng chất: Giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm tình trạng mệt mỏi cơ bắp trong những ngày hè nắng nóng.
Ngoài ra, chè đậu đỏ còn rất thích hợp cho những ai đang tìm kiếm một món ăn nhẹ mà vẫn đủ dưỡng chất cho buổi xế trưa.
Lời khuyên cho việc nấu chè đậu đỏ ngon hơn
- Thời gian nấu đậu đỏ là yếu tố quan trọng để đảm bảo chè có hương vị hoàn hảo. Đừng vội vàng mà hãy kiểm tra thường xuyên trong khi nấu.
- Đường phèn thường mang lại vị ngọt thanh hơn so với đường trắng, nhưng lựa chọn vẫn tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân của bạn.
- Nếu không có lá dứa, bạn có thể thay thế bằng thảo quả hoặc quế để tăng thêm hương thơm tự nhiên.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món chè đậu đỏ ngọt thanh, bổ dưỡng cho ngày hè. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước dễ làm, các bạn sinh viên hay bất kỳ ai cũng có thể tự tay thực hiện tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Không chỉ thơm ngon, chè đậu đỏ còn là một món ăn tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể thải độc và bổ sung năng lượng trong những ngày nắng nóng.
Hãy bắt tay vào bếp ngay để thưởng thức món chè đậu đỏ tự tay mình làm, chắc chắn bạn sẽ thấy “thấm” vị ngọt thanh và béo ngậy của món chè này đấy!