Bạn đang muốn biết cách làm bắp bò xào sả ớt tại nhà mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm lừng như ngoài quán? Nếu vậy, bạn đã đến đúng chỗ! Món bắp bò xào với sả ớt là một trong những món ngon, dễ làm và phù hợp cho nhiều dịp. Dưới đây, Ptitmedia sẽ hướng dẫn cụ thể từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.
1. Bắp bò xào sả ớt là món gì?
Bắp bò xào sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò tươi ngon và hương vị cay nồng của ớt, cùng với mùi thơm đặc trưng của sả. Bắp bò là phần thịt có độ giòn tự nhiên, kết hợp với gia vị sả và ớt lại càng làm cho món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Món bò này thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hoặc những dịp tụ tập bạn bè bởi cách nấu đơn giản nhưng hương vị lại không thể chối từ. Chỉ với vài bước, bạn có thể thưởng thức ngay một món ăn đầy “năng lượng” này tại nhà.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món bắp bò xào sả ớt đậm đà, bạn chỉ cần những nguyên liệu sau:
- Bắp bò: 300 gram (lựa chọn phần thịt tươi hồng và giòn)
- Sả tươi: 3-4 cây
- Ớt tươi: 1-2 trái (tùy độ cay bạn thích)
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Muối, nước mắm (hoặc xì dầu), đường, tiêu, dầu ăn
- Hành lá (nếu thích): Cắt khúc ngắn để thêm mùi thơm
Mẹo chọn nguyên liệu
- Bắp bò: Chọn bắp bò có màu đỏ tươi, không quá mỡ để khi xào không quá ngấy.
- Sả, ớt: Nên chọn sả tươi để giữ được trọn vẹn mùi thơm, còn ớt bạn có thể điều chỉnh lượng tùy theo mức độ ăn cay.
3. Các bước thực hiện món bắp bò xào sả ớt
Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món bắp bò xào sả ớt dễ làm nhưng hương vị lại đầy cuốn hút.
Bước 1: Sơ chế bắp bò
- Bắp bò sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với muối và để ráo nước.
- Cắt bắp bò thành lát mỏng vừa ăn, lưu ý thái ngang sớ thịt để khi xào thịt không bị dai.
- Nếu bạn muốn thịt mềm hơn, hãy ướp bò với một chút dầu ăn, muối, tiêu và để trong tầm 15 phút.
Bước 2: Sơ chế sả, ớt và tỏi
- Sả: Đập dập phần đầu trắng, cắt khúc hoặc thái lát mỏng tuỳ ý.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ và đập dập.
Tip nhỏ: Nếu bạn không thích quá cay, có thể giảm bớt ớt hoặc bỏ hột để làm dịu đi.
Bước 3: Xào bò với sả ớt
Đây là phần quan trọng nhất để tạo sức hút cho món ăn!
- Phi thơm sả và tỏi: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì bạn cho tỏi, sả vào phi thơm.
- Xào thịt bò: Khi sả tỏa hương thơm, bạn cho thịt bắp bò vào xào. Lúc này bạn có thể điều chỉnh lửa lớn một chút để thịt bò nhanh chín mà vẫn giữ được độ mềm, ngọt.
- Nêm gia vị: Cho muối, nước mắm và đường vào xào đều. Lúc này bạn có thể thêm chút ớt vào để tạo độ cay theo ý thích.
- Hoàn thiện: Khi thịt bò đã chín vừa tới, chuyển sang màu vàng nâu và quyện đều với sả và tỏi, bạn có thể tắt bếp và thêm hành lá lên trên nếu muốn.
4. Món bắp bò xào sả ớt ăn cùng gì?
Món bắp bò xào sả ớt ngon nhất khi được ăn nóng, dùng kèm với cơm trắng. Nếu bạn là người thích ăn bún, mì, món này cũng hoàn toàn phù hợp khi kết hợp cùng.
Đặc biệt, vào những ngày trời lành lạnh, chỉ cần ngửi thấy mùi thơm cay nồng của món này thôi là bạn đã không thể cưỡng lại được!
5. Những lưu ý để món bắp bò xào sả ớt ngon hơn
- Đừng xào quá lâu: Thịt bò khi xào quá lâu sẽ trở nên dai, cứng, mất đi vị ngọt tự nhiên. Thời gian chuẩn để xào thịt bò thường chỉ từ 5-7 phút.
- Gia giảm gia vị tùy ý: Nếu không thích mặn quá, bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, muối vừa khẩu vị gia đình.
6. Lợi ích dinh dưỡng của món bắp bò xào sả ớt
Món bắp bò xào sả ớt không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.
Dinh dưỡng từ bắp bò
- Bắp bò là loại thịt giàu protein, ít chất béo, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, giúp cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp.
- Ngoài ra, phần mỡ trong bắp bò khá ít, phù hợp cho những ai đang quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh.
Dinh dưỡng từ sả và ớt
- Sả có tính nóng, giúp giải cảm, lưu thông máu tốt hơn, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh.
- Ớt chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và có tác dụng chống oxy hóa rất tốt.
7. Câu hỏi thường gặp khi nấu bắp bò xào sả ớt
Làm sao để món bắp bò xào không bị dai?
Quan trọng nhất là không xào thịt bò quá lâu. Bạn nên để lửa lớn khi xào để thịt bò chín nhanh mà vẫn giữ được độ mềm.
Món bắp bò xào sả ớt có thể làm trước và bảo quản được không?
Món này nên ăn ngay sau khi chế biến để giữ được vị ngon nhất. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản, bạn có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày, khi ăn chỉ cần xào lại là được.
8. Kết bài
Vậy là bạn đã nắm rõ cách làm bắp bò xào sả ớt rồi phải không nào? Không quá cầu kỳ nhưng món ăn lại mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hay bữa tiệc nhỏ tại nhà. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức bên người thân với món bắp bò này!