Món trứng ngâm tương là một món ăn dễ làm, không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ tiện lợi cho các bạn sinh viên, đặc biệt là những người bận rộn với việc học. Với sự kết hợp tinh tế giữa trứng luộc và nước tương thơm ngon, món ăn này không chỉ giúp no bụng mà còn mang lại hương vị đậm đà, đặc biệt phù hợp để ăn cùng cơm nóng. Hôm nay, Ptitmedia sẽ hướng dẫn bạn cách làm món trứng ngâm tương cực kỳ đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào làm món trứng ngâm tương, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo món ăn đạt được hương vị như mong muốn.
- 5 quả trứng gà (hoặc trứng vịt tùy chọn)
- 100ml nước tương (xì dầu)
- 50ml nước lọc
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dấm ăn
- 3 tép tỏi
- 1-2 quả ớt tươi
- 1 chén hành lá hoặc hành tím
- 1 nhánh gừng nhỏ
Hướng dẫn chi tiết cách làm món trứng ngâm tương
Dù có vẻ món ăn này cần nhiều nguyên liệu, nhưng đừng lo lắng. Bạn sẽ thấy việc thực hiện cách làm món trứng ngâm tương rất đơn giản, chỉ qua vài bước dễ dàng dưới đây.
Bước 1: Luộc trứng
Đầu tiên, chúng ta sẽ bắt đầu bằng việc luộc trứng. Đây là một quá trình đòi hỏi bạn phải cẩn thận một chút để có được những quả trứng vừa chín tới mà vẫn giữ được độ mềm mịn bên trong.
- Chuẩn bị một nồi nước, đổ đầy khoảng 3/4 nồi và đun sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho trứng vào luộc trong khoảng 6-7 phút để trứng có lòng đào chín vừa (hoặc luộc lâu hơn nếu bạn thích ăn lòng chín hoàn toàn).
- Sau khi trứng chín, vớt trứng ra và ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Điều này cũng giúp lòng đỏ không bị chín quá mức.
Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm tương
Bây giờ là bước quan trọng để làm nên sự khác biệt cho món trứng của bạn: Chế biến nước tương.
- Pha nước tương với nước lọc, đường và dấm ăn. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện.
- Tiếp theo, đập dập gừng, thái lát; tỏi thì bóc vỏ và băm nhỏ, còn ớt thì xắt lát mỏng.
- Cho tỏi, ớt, gừng thái lát và hành vào nồi nước tương đã pha. Đun lửa nhỏ khoảng 3-4 phút để các gia vị hòa quyện và nước tương thấm đẫm hương vị.
Bước 3: Ngâm trứng vào nước tương
Đây chính là bước cuối cùng và cực kỳ quan trọng để món trứng ngâm tương của bạn có thể đạt độ ngon nhất.
- Khi nước tương nguội bớt (khoảng ấm ấm), bạn xếp trứng đã bóc vỏ vào một hũ hoặc bát to, rồi từ từ đổ nước tương đã chuẩn bị vào sao cho ngập hết trứng.
- Đậy nắp lại và để trứng ngâm trong ít nhất 4-5 giờ, tốt nhất là qua đêm để trứng thấm đều gia vị.
Thực tế, nếu bạn để trứng ngâm lâu hơn (1-2 ngày), trứng sẽ càng thấm ngon hơn. Đây là một trong những mẹo nhỏ giúp món trứng ngâm tương của bạn đạt hương vị chuẩn hơn.
Những lưu ý khi làm món trứng ngâm tương
Mặc dù cách làm trứng ngâm tương khá đơn giản, nhưng để nó thật ngon và đẹp mắt, bạn cần nắm vài mẹo nhỏ sau:
- Chọn trứng: Bạn nên chọn trứng tươi để lòng đỏ sau khi ngâm giữ được độ mềm, không bị bở.
- Chỉnh thời gian luộc trứng: Nếu muốn trứng lòng đào, hãy canh thời gian kỹ để tránh trứng quá chín.
- Gia giảm nước tương: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể thay đổi lượng nước tương hoặc thêm đường để tạo vị ngọt nhẹ, rất phù hợp người không quá thích vị mặn.
Tại sao trứng ngâm tương là món ăn hoàn hảo cho sinh viên?
Món trứng ngâm tương nổi bật vì không chỉ ngon mà còn rất tiện lợi, điều này khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho các bạn sinh viên. Một trong những ưu điểm lớn của món này là:
- Dễ làm, tiết kiệm thời gian: Chỉ cần chuẩn bị trong vài bước cơ bản là bạn đã có thể giữ sẵn trong tủ lạnh. Trong những ngày bận rộn với việc học, bạn chỉ cần lấy ra ăn cùng cơm nóng là đã đủ ngon và no rồi.
- Cực kỳ tiện dụng: Trứng ngâm tương không yêu cầu phải ăn ngay. Bạn có thể để ngâm trứng trong tủ lạnh từ 3-4 ngày và vẫn còn rất ngon.
- Tính linh hoạt cao: Đôi khi chỉ cần thêm một chén canh hoặc một ít rau xào là bạn đã có một bữa ăn hoàn chỉnh và đầy đủ dưỡng chất.
Một số món đi kèm với trứng ngâm tương
Nếu không biết nên ăn kèm món trứng ngâm tương với món gì cho thêm phần đặc sắc, bạn có thể tham khảo một số gợi ý sau:
- Ăn kèm với cơm trắng: Đây là cách truyền thống và đơn giản nhất.
- Kết hợp với cá hồi áp chảo hoặc thịt heo quay: Tạo nên bữa ăn phong phú và giàu dưỡng chất hơn.
- Sandwich trứng ngâm tương: Một kiểu biến tấu thú vị, bạn có thể sử dụng trứng ngâm tương thay cho trứng luộc trong bánh mì sandwich.
Câu hỏi thường gặp về món trứng ngâm tương
Trứng ngâm tương có dễ bảo quản không?
Rất dễ! Món trứng ngâm tương có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày. Bạn nên dùng hũ đậy kín để đảm bảo trứng không bị ảnh hưởng bởi mùi thức ăn khác trong tủ.
Tại sao trứng ngâm tương có vị đậm và ngon?
Điều này nhờ vào quá trình ngâm, trứng thấm đều gia vị từ nước tương, hành, ớt và các thành phần khác. Bạn có thể điều chỉnh lại lượng đường và dấm để hương vị phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Món trứng ngâm tương có thể biến tấu như thế nào?
Bên cạnh cách ngâm nước tương truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu bằng cách thêm xì dầu Hàn Quốc hoặc tương ớt để tạo ra một số phiên bản thú vị và phù hợp với khẩu vị từng người.
Kết luận
Món trứng ngâm tương không chỉ đơn giản mà còn cực kỳ phù hợp cho các bạn sinh viên khi thời gian hạn hẹp nhưng vẫn muốn có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và ngon miệng. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món ăn này tại nhà mà không cần kỹ năng nấu nướng cao. Với sự kết hợp hài hoà giữa trứng và nước tương, món ăn này dễ dàng khiến người ăn thấy mê mẩn và thích thú. Còn chần chờ gì nữa mà không thử làm ngay!