Bạn đang tìm một món ăn đơn giản, bổ dưỡng và phù hợp túi tiền của sinh viên? Vậy tại sao không thử món bò xào rau cần? Đây không chỉ là một món ăn dễ làm mà còn cực kỳ giàu vitamin, chất xơ và protein. Trong bài viết này, Ptitmedia sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò xào rau cần ngon miệng và nhanh gọn. Cùng vào bếp nào!
Tại sao nên chọn món bò xào rau cần?
Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe thấy tên món ăn này rồi, nhưng có thể chưa biết rõ được hết giá trị dinh dưỡng của nó. Thịt bò là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp sắt và nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể, đặc biệt là với những bạn đang cần bồi bổ sức khỏe hoặc tăng cường cơ bắp. Rau cần tây lại là một loại rau xanh giàu vitamin A, C, và K cùng với hàm lượng chất xơ cao, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng chỉ cần kết hợp hai nguyên liệu chính này là đã tạo ra một món ăn ngon, phù hợp cho mọi bữa cơm hàng ngày, đặc biệt là sinh viên!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để món bò xào rau cần hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
Thành phần chính:
- 200g thịt bò (nên chọn thịt thăn bò để món ăn mềm)
- 300g rau cần (cần ta hoặc cần tây)
Gia vị cần thiết:
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa dầu hào
- 1/2 thìa nước tương (xì dầu)
- Hạt tiêu, hành tây (1/2 củ), tỏi (2 tép)
- Muối, đường, bột nêm
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ thẫm, sờ vào cảm giác không quá khô hoặc ướt.
- Rau cần xanh tươi, cọng mỏng là biểu hiện chất lượng tốt, không nên chọn những lá bị úa vàng.
Cách làm bò xào rau cần đơn giản
Giờ thì đến với phần quan trọng nhất – cách chế biến món bò xào rau cần! Chỉ trong vài bước ngắn là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn. Để thịt bò thơm ngon hơn, bạn có thể ướp thịt với một chút dầu hào, hạt tiêu, tỏi băm trong khoảng 15 phút.
- Sơ chế rau cần: Rau cần nhặt bỏ lá già và rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 5-7cm. Nhớ vẩy ráo nước để rau không bị úng nước khi xào.
Bước 2: Phi thơm hành và tỏi
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào và đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho hành tây thái mỏng và tỏi băm vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm và hành tỏi có màu vàng nâu.
Bước 3: Xào thịt bò
- Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho thịt bò đã ướp vào chảo xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt không bị dai.
- Lưu ý: Để thịt bò ngon hơn, không nên xào quá lâu, chỉ cần 3-4 phút cho đến khi thịt chuyển màu là được.
Bước 4: Xào rau cần
- Tiếp theo, bạn cho rau cần vào. Nhớ cho vào từ từ và đảo đều để rau không bị chín quá nhanh hoặc cháy.
- Nêm thêm chút bột nêm, nước tương và đường để rau cần có độ ngọt và hương vị đậm đà.
Bước 5: Kết hợp thịt bò và rau cần
- Sau khi rau đã vừa chín tới, bạn trút lại thịt bò vào chảo, đảo thêm khoảng 1-2 phút cho tất cả hòa quyện. Nêm nếm thêm gia vị nếu cần.
- Tắt bếp và rắc thêm chút tiêu để món ăn dậy mùi thơm.
Những vấn đề cần lưu ý khi làm món bò xào rau cần
Bí quyết xào bò không bị dai: Một trong những vấn đề thường gặp khi xào thịt bò là thịt dễ bị cứng và dai. Để tránh điều đó, bạn cần:
- Sử dụng lửa lớn khi xào bò để đảm bảo bò chín nhanh mà vẫn giữ được độ mềm.
- Không xào quá lâu, chỉ cần vừa chuyển màu là có thể tắt bếp.
Lưu ý khi xào rau: Rau cần dễ bị nhũn nếu bị xào quá lâu, vì thế hãy cho rau vào sau cùng và chỉ xào đến khi vừa chín tới.
Các lợi ích dinh dưỡng của món ăn
Điểm đặc biệt của món bò xào rau cần là không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Theo nghiên cứu dinh dưỡng, thịt bò chứa nhiều protein và chất sắt, giúp cung cấp năng lượng và nâng cao sức khỏe cơ bắp. Rau cần lại là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Không chỉ vậy, rau cần còn có tác dụng thanh nhiệt, giúp bạn cảm thấy mát mẻ trong những ngày nắng nóng.
Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa chính mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bạn sinh viên muốn cải thiện chế độ ăn uống của mình.
Câu hỏi thường gặp
Câu hỏi 1: Bò xào rau cần có thể ăn với gì?
Món bò xào rau cần có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt nếu bạn muốn lựa chọn một bữa ăn lành mạnh hơn. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm món canh hoặc salad nhẹ nhàng để bổ sung thêm dinh dưỡng.
Câu hỏi 2: Tôi có thể thay thế rau cần bằng loại rau khác không?
Hoàn toàn có thể. Nếu bạn không thích hoặc không có rau cần, bạn có thể thay thế bằng rau cải, rau muống, hoặc thậm chí súp lơ xanh. Tuy nhiên, mỗi loại rau sẽ mang lại một hương vị khác nhau và thay đổi nhẹ về dinh dưỡng.
Câu hỏi 3: Món này có thể bảo quản được không?
Bạn có thể bảo quản món này trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1-2 ngày. Tuy nhiên, hãy nhớ hâm nóng kỹ trước khi ăn lại để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kết luận
Món bò xào rau cần không chỉ là món ăn dễ làm mà còn bổ dưỡng, giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ thịt bò và rau cần. Với những hướng dẫn đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ nhanh chóng làm thành công món này tại nhà.
Đừng quên thử ngay hôm nay và chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn của bạn với mọi người!