Bạn có đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon lại cực kỳ dễ làm tại nhà? Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món “Nem Tôm Cả Con” – một món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị biển. Không những vậy, cách làm còn cực kỳ đơn giản, đảm bảo phù hợp với túi tiền sinh viên mà vẫn mang lại một bữa ăn ngon lành. Hãy cùng Ptitmedia bắt đầu nhé!
Tại sao nên thử làm Nem Tôm Cả Con tại nhà?
Nem tôm là món ăn quen thuộc với rất nhiều người, nhưng bí quyết để có được nem tôm giòn rụm, thơm ngon, không hề khó như bạn nghĩ. Tự làm tại nhà sẽ giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu, từ đó đảm bảo về sức khỏe và độ tươi ngon. Một lý do khác, nem tôm tự làm sẽ không có chất phụ gia hay bảo quản như các loại nem mua sẵn ngoài chợ.
Khi bạn tự làm, cũng có thể thêm các nguyên liệu yêu thích của mình như hành tây, cà rốt, hoặc mộc nhĩ, để món nem càng phong phú và độc đáo hơn. Nghe hấp dẫn chưa nào? Giờ thì bắt tay vào làm ngay!
Nguyên liệu cơ bản để làm Nem Tôm Cả Con
Để bắt đầu, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản và dễ tìm trong nhà bếp:
- Tôm tươi: 200g (chọn loại tôm to khoảng tầm ngón tay cái)
- Thịt ba chỉ: 100g (thái nhỏ)
- Miến: 20g
- Nấm hương: 5 cái (ngâm nở)
- Cà rốt: 1/2 củ nhỏ (thái sợi)
- Hành tây: 1/2 củ (thái nhỏ)
- Bánh đa nem (vỏ bánh tráng): 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, dưa leo
Đây đều là những nguyên liệu dễ mua và không quá tốn kém, đặc biệt phù hợp với sinh viên.
Hướng dẫn từng bước làm Nem Tôm Cả Con
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, hãy làm theo các bước sau để có được thành phẩm nem tôm giòn rụm, chuẩn vị ngay tại nhà.
Bước 1: Sơ chế tôm
Trước khi bắt đầu cuốn nem, bạn cần làm sạch tôm nguyên con. Đầu tiên, rửa sạch tôm và bóc vỏ, bỏ đầu nhưng để lại đuôi để tạo nét thẩm mỹ cho món ăn. Sau khi đã bóc vỏ, bạn ướp tôm với chút tiêu và muối trong khoảng 15 phút cho thấm đều.
Bước 2: Chuẩn bị nhân nem
Đây là giai đoạn chuẩn bị nhân cho nem:
- Đầu tiên, ngâm miến và nấm hương trong nước ấm, sau đó cắt nhỏ.
- Cà rốt và hành tây bạn đã thái sợi thì trộn đều cùng với miến, nấm.
- Thêm thịt ba chỉ đã thái nhỏ vào hỗn hợp trên.
- Đập trứng vào và thêm gia vị muối, tiêu, nước mắm vừa đủ, trộn đều.
Bước 3: Cuốn nem
Sau khi chuẩn bị nhân, bạn hãy trải miếng bánh đa nem ra mặt phẳng. Đặt một phần nhân lên bánh đa, thêm một con tôm nguyên con ở giữa. Bắt đầu cuốn từ phần đầu tôm đến đuôi, sao cho đuôi tôm lộ ra ngoài và cuốn chặt tay để nem không bị bung trong quá trình chiên.
Lưu ý: Nhớ cân bằng lượng nhân để nem không quá dày, nếu cuốn quá to thì khi chiên sẽ mất giòn.
Bước 4: Chiên nem
- Đun nóng dầu ăn trong chảo (nên dùng lượng dầu đủ lớn để nem được chiên ngập dầu).
- Khi dầu đã nóng, bạn cho Nem Tôm vào chiên với lửa vừa. Đảo đều các mặt để nem được vàng đều. Chỉ mất khoảng 4-5 phút là nem chín, có màu vàng ruộm bắt mắt.
- Sau khi nem đã vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu để bớt lượng dầu thừa.
Bước 5: Thưởng thức
Nem tôm cả con sau khi chiên, bạn hãy dọn ra đĩa và thưởng thức ngay lúc nóng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo và chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
Đừng quên pha nước mắm chua ngọt bằng cách pha như sau:
- 2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng đường
- 1/2 quả chanh vắt lấy nước
- Thêm ít ớt băm và tỏi băm nhỏ khuấy đều.
Vậy là bạn đã có một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy!
Một số bí quyết giúp Nem Tôm thêm giòn lâu
Để nem tôm chiên giòn và giữ được độ giòn lâu, bạn có thể lưu ý một số mẹo nhỏ sau:
- Sử dụng bánh đa nem loại mềm: Chọn loại bánh đa nem mềm, không bị khô quá, khi cuốn sẽ không dễ bị gãy.
- Cuốn nem chặt tay: Việc cuốn chặt sẽ giúp nhân không bị bung ra và nem khi chiên sẽ giữ được độ giòn, không ngấm nhiều dầu.
- Sử dụng dầu dầu đậu phộng: Loại dầu này có khả năng chiên vàng và giúp món ăn thơm hơn, ít bị ngấm dầu so với các loại dầu khác.
- Chiên ngập dầu với lửa nhỏ: Khi chiên với lửa nhỏ, nem sẽ chín đều từ bên trong ra ngoài mà không bị cháy quá nhanh.
Thưởng thức cùng gia đình & bạn bè – một bữa ăn đúng chuẩn nhà hàng
Khi bạn đã thành thạo cách làm nem tôm cả con tại nhà, đây chắc chắn sẽ trở thành món ăn “tủ” cho những dịp tụ họp bạn bè hay những bữa ăn gia đình cuối tuần. Nem tôm không chỉ thơm ngon, mà còn dễ làm và hợp vị với cả người lớn và trẻ nhỏ.
Ngồi cùng nhau, cuốn từng chiếc nem tôm, nhâm nhi cùng nước chấm và rau sống tươi xanh – đảm bảo những khoảnh khắc thật vui vẻ và ấm cúng.
Những câu hỏi thường gặp về làm Nem Tôm Cả Con
1. Vì sao nem tôm của tôi bị vỡ khi chiên?
Thường do bạn cuốn nem chưa chặt tay hoặc bánh đa nem quá khô. Hãy thử làm mềm bánh trước khi cuốn và cuốn chặt tay hơn.
2. Tôi có thể thay thế nhân nem tôm bằng gì?
Bạn hoàn toàn có thể thay tôm bằng mực, cá hoặc thậm chí rau củ nếu bạn thích ăn chay. Tùy vào khẩu vị mà điều chỉnh nhân cho phù hợp.
3. Có thể chuẩn bị nem trước và chiên sau được không?
Được bạn nhé! Bạn có thể chuẩn bị và cuốn nem trước, sau đó để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi chiên để nem cứng lại, điều này giúp chiên dễ dàng hơn.
Kết luận
Với Nem Tôm Cả Con, bạn không chỉ có được món ăn giòn tan, hấp dẫn mà còn cảm nhận rõ sự hòa quyện của các hương vị tươi ngon. Đặc biệt, khi tự làm, bạn có thể tùy chỉnh từ nguyên liệu đến khẩu vị theo sở thích cá nhân.
Hãy thử ngay hôm nay để mang hương vị biển cả tới mâm cơm gia đình hay buổi tụ họp bạn bè sinh viên. Và nhớ đừng quên thực hành nhiều lần, mình tin rằng chỉ sau vài lần, bạn sẽ có được thành phẩm chuẩn như ngoài hàng.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!