Bạn là sinh viên hoặc đã từng là sinh viên? Bạn thích những món ăn đậm đà, bổ dưỡng nhưng ngại những quy trình phức tạp? Đừng lo lắng, hôm nay Ptitmedia sẽ chia sẻ tới các bạn hướng dẫn nấu thịt bò hầm với cà chua từ A-Z cho người mới, cực kỳ dễ làm và chắc chắn phù hợp với ngân sách của các bạn sinh viên!
Món thịt bò hầm với cà chua không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bởi thịt bò cung cấp protein và chất sắt, trong khi đó cà chua lại giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa.
Tại sao nên chọn món thịt bò hầm với cà chua?
Món thịt bò hầm cà chua là một sự lựa chọn tuyệt vời vì nó cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa cơm hoàn chỉnh. Thịt bò mềm tan trong miệng kết hợp với hương vị chua ngọt của cà chua không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt đối với những bạn sinh viên bận rộn, việc nấu một nồi bò hầm cà chua sẽ tiết kiệm thời gian cho nhiều bữa ăn mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Cùng bắt tay ngay vào bếp nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt đầu, chúng ta hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản cho món thịt bò hầm với cà chua. Những nguyên liệu này thường có thể mua tại các siêu thị hoặc chợ gần nhà nhé!
- 500g thịt bò (bắp bò hoặc nạm bò đều được): Thịt bò là thành phần chính trong món ăn này, các bạn nhớ chọn loại mềm và có chút mỡ để khi hầm, thịt sẽ tan trong miệng.
- 3-4 quả cà chua chín: Chọn cà chua tươi và chín đều để tăng hương vị và làm nước sốt hấp dẫn hơn.
- 1 củ hành tây: Hành tây sẽ giúp tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
- 3-4 tép tỏi: Tỏi không thể thiếu trong việc tạo hương vị thơm ngon.
- Gia vị cơ bản: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt (tùy khẩu vị), và hành lá để trang trí.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Để có món thịt bò hầm cà chua ngon nhất, việc chọn nguyên liệu luôn là bước quan trọng đầu tiên. Dưới đây là một số gợi ý nhỏ:
- Thịt bò: Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, khi ấn vào không bị lõm, thịt có độ đàn hồi tốt. Bắp bò là lựa chọn hoàn hảo vì phần thịt này có độ gân tạo độ dai mềm vừa phải khi nấu.
- Cà chua: Chọn những quả cà chua chín tới, vỏ bóng mượt, mắt nhìn tươi mới để khi nấu lên cho màu sắc và vị ngon tuyệt đối.
- Hành tây: Nên chọn củ hành có lớp vỏ ngoài khô, không có dấu hiệu thâm hay nhú mầm.
Các bước thực hiện món thịt bò hầm với cà chua
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào nấu món thịt bò hầm cà chua thôi nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tây: Bóc lớp vỏ ngoài, cắt thành các lát mỏng.
- Tỏi: Băm nhỏ.
Thịt bò giàu dinh dưỡng được cắt thành miếng vuông vừa ăn để chuẩn bị nấu hầm với cà chua
Bước 2: Xào thơm các nguyên liệu
Cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm hành tây vào đảo đều cho đến khi hành tây bắt đầu trong lại. Khi hành và tỏi đã dậy mùi thơm, các bạn cho thịt bò vào xào cho tới khi miếng thịt săn lại và có màu vàng nhẹ.
Bước 3: Thêm cà chua và gia vị
Khi thịt bò đã săn lại, cho cà chua đã cắt múi cau vào nồi, tiếp tục xào cùng thịt bò trong khoảng 5 phút cho đến khi cà chua mềm. Lúc này bạn có thể nêm nếm gia vị bao gồm: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và một ít tiêu. Xào đều cà chua với thịt bò và gia vị để các nguyên liệu thấm đều.
Thịt bò và hành tây đang được xào đều cho săn lại trước khi hầm với cà chua
Bước 4: Hầm thịt bò với cà chua
Sau khi cà chua đã hòa quyện với thịt bò và gia vị, bạn đổ thêm nước vào, sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt. Đun sôi lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và đậy nắp. Hầm từ 40 phút đến 1 tiếng, tùy theo độ mềm của thịt mà bạn mong muốn.
Mẹo nhỏ: Nếu có nồi áp suất, thời gian nấu sẽ rút ngắn lại chỉ còn khoảng 20-30 phút mà thịt vẫn đảm bảo mềm và thấm vị.
Nồi thịt bò hầm cà chua sắp hoàn thành với màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Sau khi hầm xong, bạn nêm lại gia vị lần cuối sao cho vừa ăn. Thịt bò đã mềm, nước sốt sệt lại, cà chua đã hòa quyện vào thịt tạo ra sự hấp dẫn tuyệt đối.
Tắt bếp, múc món thịt bò hầm cà chua ra đĩa. Trang trí thêm hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon!
Bí quyết để món thịt bò hầm cà chua thêm phần thơm ngon
- Không cho quá nhiều nước: Chỉ cho vừa đủ để ngập mặt thịt, giúp nước sốt cà chua đặc sánh hơn mà không bị loãng.
- Thời gian hầm: Hầm thịt bò ở lửa nhỏ để thịt mềm từ từ và thấm đều hương vị.
- Ống hầm đa năng: Nồi áp suất hay nồi hầm điện sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn đảm bảo thịt bò mềm nhừ.
Lợi ích của món thịt bò hầm cà chua
Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng:
- Cung cấp nhiều protein: Thịt bò là nguồn protein dồi dào, tốt cho việc tăng cơ cho những bạn sinh viên tập luyện thể thao.
- Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch tốt hơn.
- Tốt cho hệ miễn dịch: Lượng vitamin C có trong cà chua hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp bạn chống lại các bệnh truyền nhiễm trong mùa đông.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt bò hầm với cà chua từ A-Z. Món ăn này không chỉ dễ nấu, đặc biệt phù hợp với túi tiền sinh viên, mà còn mang lại hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon vừa tiết kiệm thời gian để dùng cho cả tuần, thì đừng ngại thử ngay món thịt bò hầm này nhé! Hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình hoặc bạn bè.