Bạn là sinh viên và đang băn khoăn điều gì hôm nay nên xào để đổi gió cho bữa cơm hằng ngày? Hãy thử ngay món rau muống xào mỳ – một món ăn vừa đơn giản, nhanh chóng, mà lại đủ dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm! Dù bạn có chút bận rộn nhưng chỉ trong vài phút làm bếp là có thể có ngay một đĩa mỳ xào nóng hổi, ngon khó cưỡng.
Không cần là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này ngon tại nhà. Đọc hết bài viết nhé, Ptitmedia sẽ bật mí tất cả bí quyết và cách làm dễ dàng thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trước khi bắt tay vào nấu nướng, bạn hãy kiểm tra xem trong tủ bếp đã có chưa nhé!
- 100g mỳ tôm (loại mỳ nào bạn thích cũng được nhé)
- 1 bó rau muống (tầm khoảng 200g)
- 2-3 tép tỏi
- 1-2 quả ớt (tuỳ mức độ ăn cay)
- Dầu ăn (2 muỗng canh)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, xì dầu
Với những nguyên liệu hết sức đơn giản này, mình tin rằng bữa ăn của bạn sẽ không còn nhạt nhẽo nữa!
Các bước làm món rau muống xào mỳ
Bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào nấu nướng. Chỉ với vài bước ngắn gọn, đơn giản là bạn đã có món mỳ xào giòn ngon rồi.
1. Sơ chế rau muống
- Rau muống: Rửa sạch với nước, đặc biệt chú ý đến các vùng đất bám ở gốc. Sau đó, ngắt bỏ phần lá già, cuống to. Cắt thành khúc ngắn tầm 3-4 cm.
- Tỏi: Dập dập, bằm nhỏ. Đây là thành phần chính tạo mùi thơm cho món ăn đấy!
2. Luộc sơ rau muống
Đun sôi một nồi nước (đừng quên cho một chút muối vào nước để rau giữ được màu xanh mướt sau khi luộc). Khi nước đã sôi, thả rau muống vào luộc nhanh trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, vớt rau ra và nhúng ngay vào nước lạnh để rau giòn và ngọt hơn.
3. Xào mỳ tôm
- Đầu tiên, luộc mỳ tôm với nước sôi trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo. Đừng để mỳ chín quá mềm, giữ độ dai nhẹ là ngon nhất.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đã nóng, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi thơm vàng rộm thì cho mỳ đã luộc vào, đảo đều tay trong 1-2 phút để mỳ thấm đều dầu và hương vị ngon lành từ tỏi.
4. Xào rau muống cùng với mỳ
- Sau khi xào sơ mỳ, tiếp tục cho rau muống đã luộc sơ vào chảo.
- Nêm gia vị: ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm, chút nước mắm và xì dầu. Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm vài lát ớt vào nữa nhé!
- Đảo đều trong khoảng 2-3 phút. Đến khi thấy rau ngấm đều gia vị và mỳ mềm dai là có thể tắt bếp rồi!
Bí quyết để món rau muống xào mỳ ngon hơn
Để món rau muống xào mỳ thật sự ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý vài điểm nhỏ sau đây:
- Rau muống cần phải luộc sơ qua trước khi xào để giữ được độ xanh, giòn. Tránh xào rau trực tiếp vì rau có thể trở nên khô và cứng.
- Mỳ tôm không nên luộc quá lâu, vì nếu luộc quá chín, mỳ sẽ dễ bị nhũn khi xào, mất độ dai ngon.
- Tỏi là yếu tố quyết định tạo nên hương vị đậm đà. Khi phi tỏi, chú ý đừng để cháy mà chỉ đến màu vàng nhạt để giữ độ thơm nhất có thể.
Một số mẹo biến tấu khác cho món xào này
Bạn có thể biến tấu món rau muống xào mỳ này theo nhiều cách khác nhau để vừa miệng hơn với bản thân hoặc làm biến đổi để phù hợp với độ đa dạng của bữa ăn. Dưới đây là một số ý tưởng:
- Thêm thịt bò: Cắt lát mỏng thịt bò rồi ướp với một ít dầu hào, xì dầu và tỏi, sau đó xào thịt trước, rồi cho rau muống và mỳ vào.
- Thêm trứng: Bạn cũng có thể chiên trứng rán hoặc ốp la để ăn kèm.
Những biến tấu này sẽ làm cho món ăn hấp dẫn hơn, không chỉ với sinh viên mà ngay cả cho người đi làm bận rộn!
Lợi ích của món rau muống xào mỳ
Không chỉ ngon miệng, món rau muống xào mỳ còn mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể. Rau muống là loại rau chứa rất nhiều chất xơ, vitamin C và khoáng chất như canxi và sắt, rất tốt cho việc tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hoá. Đồng thời, khi kết hợp rau muống cùng mỳ tôm, bạn có một bữa ăn đầy đủ tinh bột, chất xơ và protein – hoàn hảo để bắt đầu hoặc kết thúc một ngày học tập chăm chỉ.
Kết luận
Món rau muống xào mỳ chắc chắn không chỉ là một giải pháp tối ưu cho bữa ăn nhanh gọn, mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho những ai có cuộc sống bận rộn hay chỉ đơn giản là muốn thay đổi thực đơn thường ngày. Trong một chốc, bạn đã có ngay một bữa ăn thơm phức và ngon lành.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh, rẻ và dễ làm nhưng vẫn đủ sức hấp dẫn, hãy thử ngay công thức này nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng bên bạn bè hoặc gia đình!